Гастроемкости — это специальные лотки, предназначенные для транспортировки, хранения и приготовления пищи. Несмотря на кажущуюся незначительность, они влияют на весь процесс приготовления пищи. Для таких лотков существуют рекомендации СанПиН, но удобство использования определяет негласный кодекс самого покупателя. От удобства тары зависит, будут покупать ваш продукт или нет.
Мало кто знает, что происходит на профессиональной кухне в кафе, барах, ресторанах. Мы приходим в кафе с друзьями и семьей, чтобы вкусно поесть, отдохнуть, хорошо провести время. Барьер, отделяющий клиентскую зону от кухни, чаще всего скрыт от глаз наблюдателя. В ресторанном бизнесе, особенно если это сети быстрого питания, удобство и практичность на кухне имеют первостепенное значение.
Для чего нужны гастроемкости?
Гастроемкости - это контейнеры, специально предназначенные для хранения и презентации продуктов питания. Они могут использоваться для сохранения ингредиентов, полуфабрикатов, сырых компонентов или готовых блюд. От практичности и качества этих емкостей зависит эффективность и результативность работы на кухне.
Поликарбонатный контейнер востребован многими предприятиями общественного питания в России и за ее пределами. Контейнеры используют в ресторанах, кафе, пекарнях, магазинах, пабах, столовых, точках быстрого питания для приготовления соусов и блюд различной консистенции, для подачи кондитерских изделий, для хранения выпечки и ингредиентов к блюдам.
